-아주 각별한 기행, 이정훈의 국수 유랑기 2부, 올챙이국수- 국수는 우리가 즐겨 먹는 음식 중에서 가장 쉽게 재료를 구할 수 있고 다양한 조리법으로 간편하게 만들어 먹을 수 있어 우리와 친숙한 음식이라 할 수 있습니다. 우리나라는 쌀 문화권이라 오래전부터 면 사랑이 유별난 민족으로 전국에 다양한 국수들이 있습니다. 국수는 우리의 아련한 추억을 불러일으키는 음식으로 우리에게 따뜻한 위로가 되기도 합니다. 소박한 국수 한 그릇에 담긴 정감 있는 이야기를 마임 예술가 이정훈과 함께 찾아가 봅니다. 강원도를 대표하는 여러 가지 음식 중에서 특이한 음식이 있습니다. 바로 올챙이국수입니다. 옥수수국수는 바가지에 뚤린 구명으로 나오는 옥수수묵의 형태가 마치 올챙이 같다고 해서 부르는 이름으로 강원도 홍천에는 옥수수..

-서민갑부 322회 식빵갑부 방송정보- 서민갑부에서는 식빵을 만들어 서민갑부에 오른 주인공 부부를 소개합니다 오늘의 주인공은 서울 내발산동에서 빵집을 운영하고 있는 김영호, 이희주 부부입니다. 부부가 운영하는 빵집은 라는 빵집으로 작은 규모로 운영을 하고 있지만 이곳을 찾는 사람들은 어마어마합니다. 부부가 만들고 있는 식빵 중에 가장 인기 있는 식빵은 “치토스식빵”입니다. 치토스 식빵은 모차렐라지츠와 토마토, 바질 페스트로 만들어 낸 식빵입니다. 이밖에도 무려 13가지나 되는 다양한 식빵을 먹을 수 있는데 이곳에 식빵은 거의 오후 5시 이전에 완판이 되기 때문에 조금 늦은 시간에 방문하는 사람들은 전화로 문의를 하고 방문하는 것이 좋습니다. 그리고 하루에 약 250개 정도의 빵을 만들어도 90% 이상이 ..

-생활의 달인 788회 스콘 달인 방송정보- 생활의 달인에서는 성북구의 작은 골목에 있는 빵집을 소개합니다. 이곳은 간판도 없이 작은 빵집으로 운영을 하고 있는 곳으로 주로 스콘을 전문점으로 하고 있습니다. 스콘 달인인 오늘의 주인공은 사람들의 입맞을 저격하는 스콘을 계속 개발해서 새로운 스콘을 매달 개발하고 있을 정도로 많은 정성과 노력을 하고 있는 곳입니다. 달인의 빵집에서 가장 많은 인기를 얻고 있는 스콘은 고르곤졸라스콘과 얼그레이스콘입니다.얼그레이 스콘은 말린 얼그레이 잎을 이용해서 만들고 고르존졸라 스콘은 고르곤졸라 치즈를 사용해서 만들어 치즈 특유의 향까지 함께 느끼며 먹을 수 있습니다. 특히 달인의 스콘이 많은 사람들에게 사랑을 받는 것은 스콘하면 누구나 생각하는 퍽퍽한 맛이 전혀 없기 때문..

-생활의 달인 788회 방송정보, 영주 풍기 찹쌀떡 달인- 생활의 달인- 은둔식달에서는 아직 많은 사람들에게 알려지지 않았지만 이미 지역 사람들에게는 너무나 유명한 맛집을 소개합니다. 오늘 소개할 곳은 충북 영주 풍기의 작은 마을에 떡집입니다. 이곳에서는 경력 21년의 윤석현 달인이 운영하고 있는 이 있습니다. 떡집은 영주 중앙시장 골목에 위치하고 있는 곳으로 달인은 새벽 4시부터 그날 판매할 떡을 만들고 있습니다. 달인이 만들고 있는 떡중에서 사람들이 가장 좋아 하는 떡은 바로 “찹쌀떡 입니다. 윤석현 달인이 만들고 있는 찹쌀떡은 직접 기른 호박에 영주 풍기에서 많이 나는 사과를 이용해 가루로 만들어 그 위에 뿌린 다음 귀리죽을 덮어 숙성한 팥소로 만들고 있습니다. 찹쌀떡 하나지만 떡에 들어가는 정성은..