사찰음식 전문가 주호스님  한국기행 사찰음식 한국기행 비구니 사찰   가을이 깊어가는 지금, 스님들이 함께하는 특별한 나들이가 시작됩니다. 오늘은 무여 스님과 함께 절친인 지견 스님과이 주호 스님을 만나기 위해서 김천 송학사로 사찰 기행을 떠납니다.    주호 스님은 사찰음식의 전문가로, 귀한 손님을 맞이하기 위해 정성껏 준비한 부각과 다양한 견과류가 들어간 연잎밥을 차려냅니다.  그리고 영양이 가득한 토란탕을 곁들여, 가을의 풍미를 만끽할 수 있는 따뜻한 한 상을 완성합니다.  사찰음식 전문가 주호스님  세 스님은 송화다식과 호두정과 등 다과를 준비하여, 가을의 정취가 물씬 느껴지는 아름다운 직지사로 향합니다. 누각에 앉아 차 한 잔을 나누며, 세 비구니 스님과의 유쾌한 대화는 깊어가는 가을날의 특별한..

생활의 달인 동태전 노포  동태전 수육 칼국수 달인 성북구 28년 전통 달인  생활의 달인에서는 쌀쌀한 날씨에 더욱 맛있게 먹을 수 있는 노포 식당이 있습니다. 이곳은 80세가 넘은 할머니가 정성껏 만들어 주시는 이곳으로 동태전과 수육, 칼국수를 정성으로 만들고 있는 노포입니다.   달인의 수육은 두툼하게 썰어져 직접 담근 김치와 함께 제공되며, 한 입 먹으면 모든 걱정이 사라질 정도로 그 맛이 훌륭합니다. 진한 사골 육수로 우려낸 칼국수는 깊고 풍부한 맛을 자랑하며, 마음의 허기까지 채워줍니다.   탕종식빵 달인 👆️ 초밥 달인 👆️ 콩나물 라볶이 달인 👆️ 수제버거 달인 👆️ 여기에 할머니의 주름진 손으로 만든 동태전은 비린내가 전혀 없고, 부드러운 계란 부침의 맛이 일품이다.  동태전 수육 ..

PD로그 김치공장 택배  장성 김치공장   2023년 김치품평회 대상 공장 EBS PD로그에서는 일 년 중, 지금 가장 바쁘게 보내고 있는 장성의 김치공장을 찾았습니다. 한가름 PD는 김장철을 맞아 김치 공장을 방문 김치를 만들어 봅니다. 올해 배추 가격이 최대 2만 원 이상 상승하면서 '금배추'로 불리며, 많은 사람들이 김장을 포기하고 있습니다.    그러면서 포장 김치 판매량이 증가하고, 김치 공장은 주문이 폭주하고 있습니다. 한가름 PD가 찾은 공장은 2023년 대한민국 김치 품평회에서 대상을 수상한 곳으로, 전국 1,700여 김치 제조업체 중에서 맛으로 1등을 차지했습니다.  55년 전통 김치만두👆️ 해방촌 김치두루치기 👆️ 김치만두 달인 👆️ 임성근 열무얼갈이김치 레시피 👆️ 공장장 강..

동네한바퀴 춘천 평양만두  춘천 이북식 평양만두  춘천 이북식 손만두국   “동네 한 바퀴 294회”는 강원도 춘천시에서 이만기와 함께하며, 아름다운 자연 속에서 살아가는 사람들의 일상을 조명합니다.    귀농 3년 차인 안경훈, 김현지 부부는 도심의 바쁜 삶을 뒤로하고 한적한 시골에서의 삶을 꿈꿨습니다. 이들은 2년간 전국을 돌아다닌 끝에 춘천에 정착했습니다. "동네 한 바퀴 맛집 공개"  평택 수제버거 👆️ 강하 갯벌장어 👆️ 부산 소곱창전골 👆️ 예천 오징어불고기 👆️  화덕에서 구운 빵과 자급자족한 농산물로 만든 요리를 손님들에게 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다.   동네한바퀴 춘천 평양만두   농사에 대한 도전과 시행착오를 통해 시골 생활의 재미를 느끼고 있으며, 안경훈 씨는 도시 ..