-사노라면 논산 대장간 안방마님과 대장장이 삼형제 다마스커스칼 논산 산청 대장간 위치 류성일 류성필 류성배- 충남 논산에는 무려 100년이 넘게 대장간을 운영하고 있는 가족이 있습니다. 오늘 사로라면에서 소개하는 “대장간 안방마님과 대장장이 삼형제” 이야기는 논산에서 함께 대장간을 운영하고 있는 가족의 이야기입니다. 대장간 안방마님인 어머니 이현숙 씨와 대장장이로 일하고 있는 삼형제는 큰아들 류성일, 류성필, 막내 류성배 씨입니다. 삼형제는 대장장이로 일했던 아버지에게 가업을 물려받지 않고 도시라나가 살다가 10년 전 아버지의 건강이 좋지 않아 다시 대장간으로 오게 되었습니다. 어머니는 대장간을 그만 두려고 했지만 남편의 반대로 문들 닫을 수 없었고 장남 성일 씨가 자신의 사업을 정리하고 대장간을 물려받..

-아주 각별한 기행, 71년 탕수육 방송정보- 빠르게 변해가는 세상, 새로운 것들이 기존의 것을 대체하는 요즘 세상에 변하지 않는 것들이 가끔씩은 빛을 내고 있습니다. 그 중에 대표적인 것이 바로 노포라고 하는 식당입니다. 장사라는 치열한 경쟁에서 오랜 세월동안 한 자리를 지키며 뚝심 있게 식당을 운영하고 있는 사람들. 그곳에서 한 끼 식사를 하며 잠시 휴식을 하는 사람들이 있고 마음에 위안을 얻는 사람들도 있습니다. 이런 식당들은 주인장의 우직함과 음식에 대한 철학이 없었다면 지금까지 그 맛을 이어오지 못했을 것입니다. 수십 년 동안 사람들에게 사랑받고 있는 식당의 내공 깊은 맛을 알아보고 주인장과 손님들의 추억이 담겨 있는 이야기도 들어 봅니다. 인천 신흥동에는 1950년 장사를 시작해 지금까지 71..

-아주 각별한 기행, 이용재의 노포의 맛 1부 방송정보- “아주 각별한 기행- 노포의 맛”에서는 너무나 빠르게 변하고 있는 세상에 변하지 않고 자신만의 뚝심 하나로 오랜 세월 많은 사람들에게 정성으로 만든 음식을 제공하고 있는 노포라 불리는 식당을 찾아가 봅니다. 자영업, 특히 먹는장사라는 치열한 경쟁에서 오랜 세월이 지나도 변함없이 한 자리를 지키고 있는 식당들은 그냥 맛집이라 단순하게 치부할 수 없는 뭔가가 있습니다. 노포에서 한 끼 식사를 하면서 잠시 힐링을 하는 사람들도 있습니다. 방송에서는 우리 주변에 숨어있는 노포를 찾아 이용재와 함께 떠나 봅니다. 수십 년 동안 사랑받고 있는 식당들의 깊은 내공을 느껴보고 주인장과 손님들의 추억 이야기를 함께 들어 봅니다. “아주 각별한 기행- 노포의 맛” ..

-생활의 달인 789회 인천 연희동 만두 달인 방송정보- 생활의 달인 789회에서는 인천 사람들에게 전설이라 불리고 있는 인생 만두집을 소개합니다. 이곳은 인천 연희동에 있는 곳으로 작은 만두가게를 부부가 함께 운영하고 있는 곳입니다. 만두가게는 테이블이 없이 모두 포장을 해서 가는 곳으로 만두 포장을 플라스틱에 해주는 것이 아니라 종이에 포장을 해주고 있어 약간은 레트로한 감성을 느낄 수 있는 곳입니다. 요즘처럼 환경을 생각한다면 정말 좋은 방법이라 생각합니다. 종이 포장안에 먼저 맛있게 쪄낸 만두를 얇은 비닐에 한 번 포장을 하고 나서 종이 포장을 하기 때문에 위생에도 큰 문제는 없고 환경오염을 조금이나마 줄일 수 있습니다. 부부가 함께 운영하는 만두 가게는 매일 아침 부부의 환상적인 호흡으로 만두가..