한국기행에서는 겨울철에 맛볼 수 있는 대표적인 찜 요리인 대게와 홍어가 소개됩니다. 울진에서는 대게가 제철을 맞아 풍년을 이루고 있으며, 특히 1월이 가장 맛있고 수율이 좋습니다. 후포항 대게 골목은 다양한 요리로 붐비고 있으며, 대게찜이 최고의 인기 메뉴로 꼽힙니다.
한편, 나주 영산포는 600년의 역사를 가진 홍어의 본고장으로, 전라도 사람들에게 홍어는 필수적인 음식입니다.
"한국기행에 소개된 맛집"
김영수 씨는 신선한 재료로 홍어를 숙성시켜 다양한 요리를 선보이며, 특히 매콤한 양념을 곁들인 홍어찜이 별미로 알려져 있습니다. 한국기행에서는 후포항의 대게 요리와 나주 영산포의 홍어 코스 요리를 함께 소개합니다.
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