
오늘N에서는 송파구 문정동에 있는 고등어구이밥상 맛집을 소개합니다. 이곳은 1인 15,500원에 푸짐한 고등어구이 밥상을 맛볼 수 있곳으로 고등어구이와 함께 시래깃국, 그리고 14가지 오지엉반찬이 함께 제공되어 많은 사람들이 찾고 있습니다.
고등어구이 밥상에는 시래기 졸임, 궁채나물, 멸치조림 등과 함께 쌈채소, 100% 보릿가루로 만든 보리떡, 청포묵 등 다양하게 맛볼 수 있습니다. 특히 셀프바도 있어 편리하게 이용할 수 있습니다.
30년 경력의 한식 명장 손승달 셰프가 운영하고 있는 식당에서 만들고 있는 고등어구이는 소주와 카레소스를 발라 비린내를 잡고 감칠맛을 더욱 좋게 합니다.
주문 제작한 대형 화덕에서 구운 고등어는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 맛볼 수 있고 여기에 시래기 조림은 매일 아침 끓인 채소 육수와 된장을 넣어 구수한 맛이 최고입니다. 오늘은 오징어 조림과 볼락, 고등어, 가자미구이를 한 번에 맛볼 수 있는 화덕 모둠구이도 소개합니다.
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