오늘N에서는 경기도 성남에서 1인 10,000원에 제공되는 보쌈 정식 맛집을 소개합니다. 이곳은 보쌈, 보쌈김치, 조기구이, 4가지 반찬, 그리고 된장찌개로 구성되어 있습니다.
보쌈은 마장동에서 당일 도축한 국내산 돼지 앞다리살을 사용하여 부드럽고 야들야들한 식감을 자랑합니다. 특히, 보쌈을 삶을 때 된장을 사용하지 않고 소주와 맥주를 넣어 조리하는 것이 특징입니다.
"오늘N 맛집 리스트"
맥주의 발효 성분이 고기를 더욱 부드럽게 만들어 줍니다. 보쌈김치는 매일 아침 담근 신선한 김치로, 겨울철 단맛이 나는 해남 배추를 사용하여 맛을 더합니다. 김치에는 배와 찹쌀 풀을 넣어 시원하고 단맛을 강조하며, 아삭한 갓이 더해져 완성됩니다.
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