생활의 달인 956회에서는 강남구 대치동의 일식초밥 & 일본 반찬 달인을 소개합니다. 이곳은 우리가 쉽게 맛볼 수 없는 독특한 일식 초밥과 반찬을 판매하고 있는 곳으로 한때 미슐랭 스타를 받은 튀김집을 운영했던 경력을 가지고 있는 달인이 운영하고 있습니다.
달인은 건강 문제로 가게를 접은 후, 다시 꿈을 이루기 위해 새로운 도전을 시작했습니다. 달인은 초밥을 기본으로 다양한 일식 반찬을 만들고 있으며, 그 종류는 무려 100개가 넘습니다.
일식 반찬 맛의 비결은 '다시마 소금'에 있습니다. 다시마를 8시간 불려 만든 진액에 소금을 섞어 깊고 풍부한 맛을 내는 다양한 반찬을 만들고 있는 것입니다.
-생활의 달인 맛집 리스트-
달인이 만든 초밥과 후토마키도 맛있게 먹을 수 있고 일본 현지의 맛을 그대로 재현하고 있습니다. 일본 전통의 맛과 정성우로 만든 일식 초밥과 반찬을 맛보고 싶은 분들은 오늘 소해하는 달인의 가게를 꼭 방문해 보시기 바랍니다.
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